Descrizione
Il Barolo Ginestra Vigna del Gris di Conterno Fantino è uno dei pregiati cru della cantina, proveniente dall'omonimo vigneto del Gris situato a Monforte d’Alba a 300 m slm con esposizione sud sud-est e coltivato in regime biologico, dove sono impiantate viti di oltre 40 anni accanto a vigne più recenti del 2000. I grappoli vengono accuratamente selezionati a mano, la vinificazione avviene in vinificatori orizzontali di acciaio. Il Barolo affina poi in legno di rovere francese per 24 mesi e in bottiglia per 12 mesi. Al naso esprime note intense con note floreali, di frutta rossa matura e sentori di spezie e tabacco. Al palato è sontuoso, intenso, elegante. Semplicemente uno dei grandi Barolo di Conterno Fantino.
Denominazione
Barolo Docg
Tipologia
vino rosso biologico
Vinificazione
fermentazione alcolica e macerazione in vinificatori orizzontali di acciaio per 12-15 giorni
Affinamento
in legno di rovere francese per 24 mesi e in bottiglia per 12 mesi
Filosofia di produzione
Biologico
Temperatura di servizio
18°C
Abbinamenti
Primi piatti saporiti, Primi piatti di carne e lasagne, Arrosti, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati
Produttore
Azienda Agricola Conterno Fantino Via Ginestra, 1, 12065 Monforte D''alba CN